總局答復|餐飲店能否在制作食品過程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）

2022-12-02 21:24:00 來源：國家市場監督管理總局作者：

(資料圖片僅供參考)

問：

請問在天貓網店很多售賣的蝶豆花（蝶豆花粉）產品能否在飲品店等餐飲店（經營性質）制作識食品過程中加入或使用，未發現蝶豆花禁止使用的規定或公告，也未查詢到蝶豆花屬于新食品原料等公告，這樣未有禁止性規定，又允許售賣蝶豆花，餐飲店制作食品過程中使用或加入（作為食品原料或調色）是否違法？市場監管部門發現此類經營行為是否需要依法查處？如違法違反了具體什么法律法規，請明示相關依據或文件公告等！

答：

一、“蝶豆花”不是國家衛生健康委員會批準的新食品原料，也不在法律法規禁止食品中添加、使用的名單以及有毒有害的非食品原料目錄中；二、蝶豆花在我國多地都有廣泛種植和食用的習慣。國家衛生健康委員會雖未批復“蝶豆花”作為新食品原料，但并非所有有食用習慣和傳統的食品均需經該委許可；三、在韓國和我國臺灣地區，都曾經發出過關于蝶豆花的食用風險預警。鑒于以上情形，建議消費者盡量少食用此類植物。

回復部門：執法稽查局時間：2022-12-02

編輯：qysb005

標簽：法律法規禁止使用依法查處

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