每日簡訊：山西通報14批次不合格食品 涉及農獸藥殘留、食品添加劑使用等問題
食品伙伴網訊 12月9日，山西省市場監督管理局公布了第39期食品安全監督抽檢信息，抽檢的保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等23大類食品673批次樣品中，有14批次檢出不合格。
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6批次食品檢出農獸藥殘留超標
不合格食品中，有6批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為：臨縣高彬超市銷售的香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；靈丘縣客都購物中心銷售的結球甘藍檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；保德縣王占寬蔬菜店銷售的黃瓜檢出乙螨唑不符合食品安全國家標準規定；靜樂縣美特好超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；和順縣惠鮮蔬菜門市部銷售的菜豆檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；廣靈縣小翁海鮮店銷售的鯽魚（淡水魚）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg，在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg；氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；乙螨唑在黃瓜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（以思諾沙星和環兩沙星之和計）在魚（皮+肉）中最高殘留限量為100μg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：臨縣永富煙酒副食門市部銷售的、標稱長治市潞城區雁同粉條涼粉加工廠生產的土豆粉條；左權縣霍元新油條店銷售的油條。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值均為100mg/kg。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產需要適量使用，終產品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，太原市小店區尚品多超市銷售的、標稱山西云中紫塞食品股份有限公司生產的野沙棘果汁飲料檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
3批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問題。其中，有2批次檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：淘寶網龜寶寶電子商務（經營者為東港市開發區龜寶寶食品電子商務店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱丹東市賜膳食品有限公司生產的黃豆醬油；古交市鑫家園超市有限公司大川店銷售的、標稱山西金圪達食品有限公司生產的方便蕎麥粉碗團。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。根據《GB 2717-2018 食品安全國家標準 醬油》規定，醬油中菌落總數應符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g的要求。菌落總數超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，山西好樂佳食品有限公司生產的凍干果蔬堅果脆（水果干制品）檢出菌落總數、大腸菌群、霉菌均不符合食品安全國家標準規定。
除上述產品外，還有2批次不合格食品為：壽陽縣春瑞超超市銷售的散稱黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；嵐縣榮星購物廣場有限公司銷售的、標稱山西不老泉食品有限公司生產的山西陳醋（釀造食醋）檢出不揮發酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局關于2022年第39期食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 廣靈縣小翁海鮮店 | 廣靈縣壺泉鎮秀水路路東 | 鯽魚（淡水魚） | / | / | 購進日期：2022/9/8 | 恩諾沙星||134 μg/kg||≤100μg/kg | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 2 | / | / | 臨縣高彬超市 | 臨縣臨泉鎮黃白塔村 | 香蕉 | / | / | 購進日期：2022/9/2 | 噻蟲胺||0.051 mg/kg||≤0.02mg/kg | 青島中一監測有限公司 | |
| 3 | 長治市潞城區雁同粉條涼粉加工廠 | 長治市潞城區潞華辦事處候家莊東岡路五樓區004號 | 臨縣永富煙酒副食門市部 | 山西省呂梁市臨縣臨泉鎮晉泰小區門面 | 土豆粉條 | 250g/袋 | / | 2022/8/4 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||762mg/kg||200≤mg/kg | 青島中一監測有限公司 | |
| 4 | 丹東市賜膳食品有限公司 | 丹東東港市長山工業園區 | 東港市開發區龜寶寶食品電子商務店 | 遼寧省丹東東港市新興區橋南碧海小區23號樓202號 | 黃豆醬油 | 300ml/袋 | 賜膳+圖形 | 2022/7/6 | 菌落總數||8.9×103,1.1×104,1.4×104,1.3×104,9.6×103CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/g | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 5 | / | / | 靈丘縣客都購物中心 | 山西省大同市靈丘縣武靈鎮新華街216號 | 結球甘藍 | / | / | 購進日期：2022/9/16 | 氧樂果||0.056 mg/kg||≤0.02mg/kg | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 6 | 山西云中紫塞食品股份有限公司 | 山西省大同市左云縣前八里村 | 太原市小店區尚品多超市 | 太原市小店區康寧街生活廣場負一層 | 野沙棘果汁飲料 | 310ml/罐 | 雲中紫塞 | 2021/9/18 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||189mg/kg||不得檢出 | 青島海潤農大檢測有限公司 | |
| 7 | / | / | 保德縣王占寬蔬菜店 | 保德縣東關鎮馬家灘(農貿市場) | 黃瓜 | / | / | 購進日期：2022/9/18 | 乙螨唑||0.092mg/kg||≤0.02mg/kg | 青島海潤農大檢測有限公司 | |
| 8 | / | / | 左權縣霍元新油條店 | 山西省晉中市左權縣遼陽街7號樓一層商鋪 | 油條 | 散裝稱重 | / | 加工日期：2022/9/20 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||458mg/kg||≤100mg/kg | 安徽科博產品檢測研究院有限公司 | |
| 9 | / | / | 靜樂縣美特好超市 | 靜樂縣廣場南街 | 香蕉 | / | / | 購進日期：2022/9/14 | 吡蟲啉||0.0775 mg/kg||≤0.05mg/kg | 安徽科博產品檢測研究院有限公司 | |
| 10 | 山西金圪達食品有限公司 | 山西省呂梁孝義市崇文街道宋家莊 | 古交市鑫家園超市有限公司大川店 | 古交市大川西路紫金華庭一、二層 | 方便蕎麥粉碗團 | 160克/碗 | 金圪達 | 2022/8/24 | 菌落總數||n1＝2.3×105,n2＝5.3×104,n3＝1.9×105,n4＝7.9×104,n5＝1.7×105CFU/g||n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
| 11 | / | / | 壽陽縣春瑞超超市 | 山西省晉中市壽陽縣博大西街1號 | 散稱黑芝麻 | / | / | 購進日期：2022/6/24 | 酸價(以脂肪計)(KOH)||3.8 mg/g||≤3mg/g | 安徽科博產品檢測研究院有限公司 | |
| 12 | / | / | 和順縣惠鮮蔬菜門市部 | 山西省晉中市和順縣建材街便民市場內19號 | 菜豆 | / | / | 購進日期：2022/9/18 | 噻蟲胺||0.032 mg/kg||≤0.01mg/kg | 安徽科博產品檢測研究院有限公司 | |
| 13 | 山西不老泉食品有限公司 | 山西省太原市清徐縣西谷村迎商街3號 | 嵐縣榮星購物廣場有限公司 | 嵐縣東村鎮東村橋南社區秀容街向陽路口東南（嵐縣福家購物廣場有限公司地下一層） | 山西陳醋（釀造食醋） | 800mL/壺 | 清泉井 | 2021/4/28 | 不揮發酸(以乳酸計)||0.38 g/100mL||≥0.50g/100mL | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院） | |
| 14 | 山西好樂佳食品有限公司 | 山西省臨汾市隰縣下李鄉均莊工業園區 | 山西好樂佳食品有限公司 | 山西省臨汾市隰縣下李鄉均莊村 | 凍干果蔬堅果脆（水果干制品） | 13克/袋 | 零類+字母+圖形 | 2022/5/24 | 菌落總數||15000，6400，6600，6300，4600 CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000,大腸菌群||28，72，380，550，660 CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100,霉菌||330 CFU/g||≤25CFU/g | 中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司 |
（來源：山西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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