近期食品法典委員會官網中食品添加劑通用法典標準CXS 192-1995由2019版更新為2021版，食品伙伴網將2021版與2019版進行了詳細比對，對食品添加劑使用規定的主要變化進行了歸納總結，供業內參考。

01 新增食品添加劑新品種

新增食品添加劑2種，堿性甲基丙烯酸共聚物（BMC）和愛德萬甜在谷物制品、食鹽、乳制品、食用冰、水果制品、糖果、咖啡等食品中的使用規定。新增內容如表1所示。

(資料圖)

表1新增食品添加劑在食品中的使用規定

02 擴大食品添加劑使用范圍

擴大使用范圍的食品添加劑65種，包括阿拉伯膠、阿斯巴甜-乙酰磺胺鹽、倍半碳酸鈉、二丁基羥基甲苯（BHT）、二氧化硅（無定型）、二乙酰酒石酸和脂肪酸甘油酯、粉狀纖維素、甘露醇（甘露糖醇）、硅酸鈣等，擴大使用范圍的食品添加劑品種見表2。

表2擴大使用范圍的食品添加劑品種

03 刪除部分食品中可用的食品添加劑

刪除12種部分食品允許使用的食品添加劑，包括阿力甜、阿斯巴甜、紐甜、日落黃FCF、三氯蔗糖、糖精、糖精鈣、糖精鉀、糖精鈉、葉綠素和葉綠酸，銅絡合物（葉綠素銅絡鹽，葉綠素銅絡合物，鈉和鉀鹽）和乙酰磺胺酸鉀。部分食品中刪除的食品添加劑如表3所示。

表3部分食品中刪除的食品添加劑

04 最大限量要求修訂

限量要求修訂的食品添加劑5種，包括紐甜、三氯蔗糖、胭脂紅4R（胭脂蟲紅 A）、氧化鐵（氧化鐵黑、氧化鐵紅、氧化鐵黃）和蔗糖甘油酯。修訂前后的限量要求如表4所示。

表4限量要求修訂的數據

05 修訂產品標準中的產品可用的表3添加劑

CAC食品添加劑標準中表3列出了可按生產需要適量使用的食品添加劑，表3附錄中規定了不能按生產需要適量使用表3中的食品添加劑的食品類別和僅能使用表3中特定的食品添加劑的產品，僅能使用表3中特定食品添加劑的食品類別是產品標準中規定的具體產品。

與2019版CAC食品添加劑標準相比，2021版增加了11個僅能使用表3特定食品添加劑的產品標準。新增產品標準詳見表5。

表5新增僅可使用部分表3食品添加劑的產品標準

小 結

以上是2021版與2019版CAC食品添加劑通用法典標準CXS 192-1995比對的主要變化。未來各國家、地區和組織在制修訂食品添加劑標準法規時都可能會參考CAC食品添加劑標準，食品相關企業如需了解食品添加劑標準法規制修訂的趨勢可具體查看2021版CAC食品添加劑標準。食品伙伴網已將具體的更新數據進行了拆解，如需詳細的數據，歡迎聯系咨詢。