世界今熱點：落實食品安全“兩個責任”廣東在行動：廣東制定食品銷售企業落實食品安全日管控、周排查工作指引

(資料圖片)

為進一步推動全省食品銷售企業落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第60號）要求，指導督促企業建立執行食品安全日管控、周排查、月調度工作制度機制，近日，廣東省市場監管局制定了《廣東省食品銷售企業每日食品安全檢查表（示例）》和《廣東省食品銷售企業每周食品安全排查治理報告（示例）》兩份工作指引（簡稱《工作指引》），明確食品銷售企業落實食品安全主體責任要做什么、怎么做等問題。

據了解，《工作指引》細化了食品銷售企業日管控、周排查記錄表格，幫助食品銷售企業統籌安排、系統解決發現的食品安全問題；《每日食品安全檢查表》側重銷售場所、設施設備、人員健康管理等關系到企業每日規范運行的關鍵節點，要求企業食品安全管理人員每日落實檢查；《每周食品安全排查治理報告》側重對日管控發現問題進行回顧、落實整改和食品安全制度執行情況進行檢查，主要包含食品安全自查、從業人員健康管理和培訓、食品安全管理員、進貨查驗記錄、現場制售、食品貯存、運輸過程、委托生產等內容，要求企業食品安全總監主導落實排查。

下一步，廣東省市場監管局將持續督促全省食品銷售企業日管控、周排查、月調度工作制度落實落細，要求基層監管人員將日管控、周排查、月調度記錄材料作為監督檢查的內容，加快《規定》在全省落實落地，確保風險隱患可防可控。

附件：

1.廣東省食品銷售企業每日食品安全檢查表（示例）.docx

2.廣東省食品銷售企業每周食品安全排查治理報告（示例）.docx