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“四白”食品（豆腐、粉條、饅頭、豆芽）是春節期間每家每戶大量消費的食品。為進一步加強“四白”食品生產經營主體責任意識，全面規范生產經營行為，保障錫市人民的食品安全，春節期間，錫市市場監管局杭蓋市場監管所對轄區內“四白”食品生產加工小作坊和經營單位開展“四白”食品專項監督檢查。

此次專項監督檢查從生產批發到零售經營單位開展了全鏈條監督檢查，重點檢查生產經營者是否持有合法證照經營；經營場所內外環境是否干凈整潔；從業人員是否取得有效健康證明，并保持個人衛生；貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否無毒、無害、清潔衛生；是否按照存儲要求保存食品；是否嚴格落實索票索證制度；產品標簽是否標明生產者名稱、地址、規格、生產日期、保質期等信息。

檢查過程中，對發現的未索證索票、環境衛生不合格等問題，執法人員當場提出整改意見并下達《責令整改通知書》，責令其在限期內整改存在問題。同時，執法人員要求各食品生產企業和小作坊嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理制度，認真開展食品安全自查，及時發現并消除食品安全隱患，從源頭上保障消費者飲食安全。

截至目前，共檢查“四白”食品生產小作坊8家，超市12家，發現問題隱患2條，下達《責令整改通知書》4份。下一步，錫市市場監管局將常態化開展食品安全監督檢查，全面排查食品安全隱患，為廣大人民群眾營造良好的消費環境。