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“四白”食品（豆腐、粉條、饅頭、豆芽）是春節(jié)期間每家每戶大量消費的食品。為進一步加強“四白”食品生產經營主體責任意識，全面規(guī)范生產經營行為，保障錫市人民的食品安全，春節(jié)期間，錫市市場監(jiān)管局杭蓋市場監(jiān)管所對轄區(qū)內“四白”食品生產加工小作坊和經營單位開展“四白”食品專項監(jiān)督檢查。

此次專項監(jiān)督檢查從生產批發(fā)到零售經營單位開展了全鏈條監(jiān)督檢查，重點檢查生產經營者是否持有合法證照經營；經營場所內外環(huán)境是否干凈整潔；從業(yè)人員是否取得有效健康證明，并保持個人衛(wèi)生；貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備是否無毒、無害、清潔衛(wèi)生；是否按照存儲要求保存食品；是否嚴格落實索票索證制度；產品標簽是否標明生產者名稱、地址、規(guī)格、生產日期、保質期等信息。

檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)的未索證索票、環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見并下達《責令整改通知書》，責令其在限期內整改存在問題。同時，執(zhí)法人員要求各食品生產企業(yè)和小作坊嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理制度，認真開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，從源頭上保障消費者飲食安全。

截至目前，共檢查“四白”食品生產小作坊8家，超市12家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2條，下達《責令整改通知書》4份。下一步，錫市市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展食品安全監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患，為廣大人民群眾營造良好的消費環(huán)境。