世界觀焦點：香港食安中心在炒米粉樣本檢出過量蠟樣芽孢桿菌

2023-03-25 10:21:30 來源：香港食安中心作者：

【資料圖】

香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）三月二十四日公布，一個炒米粉樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，跟進調查時發現有關食肆已暫停營業。中心會繼續跟進事件。

中心發言人說：「中心跟進一宗相關事件時，從葵涌一食肆抽取上述炒米粉樣本進行檢測。結果顯示該樣本每克含一百五十萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。」

發言人續說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」

根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

編輯：qysb005

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