世界看點：河南檢出10批次不合格食品，有梭子蟹、裙帶菜、韭菜等
3月29日，河南省市場監督管理局發布2023年第12期通告，檢出不合格食品10批次，不合格食品涉及農獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、其他污染問題。
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5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為美團安心菜場（七里河市場店）（經營者為鄭州圖咖商貿有限公司）銷售的1批次【立冬】韭菜，腐霉利檢出值為1.89mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg；世紀聯華（鄭州經三路店）（經營者為河南世紀聯華超市有限公司經三路店）銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為2.90mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg；阿維菌素檢出值為0.094mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg；焦作市解放區三霞蔬菜店銷售的1批次辣椒，水胺硫磷檢出值為0.16mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg；鮮菜來了（國聯農貿市場店）（經營者為鄭州經濟技術開發區國聯農貿市場老薛蔬菜店）銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.05mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg；美團王小菜（金城街農貿市場店）（經營者為鄭州市管城區孫記御膳叉骨炸雞店）銷售的1批次老姜，噻蟲胺檢出值為1.8mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
噻蟲胺，具有根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，阿維菌素在韭菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。阿維菌素超標的原因，可能是在種植過程中為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水胺硫磷在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
3批次餐飲具不合格，涉及微生物污染、其他污染問題
3批次餐飲具不合格，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為鄭州市二七區熊小貓麻辣香鍋餐飲管理店使用的1批次小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0197mg/100cm2，標準規定為不得檢出；鄭州市管城回族區平全來餐飲店使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0195mg/100cm2，標準規定為不得檢出；鄭州市二七區梁程記生煎橄欖城店使用的1批次碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0399mg/100cm2，標準規定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為鄭州市惠濟區鑫鑫水產店銷售的1批次梭子蟹，鎘（以Cd計）檢出值為2.24mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg；永輝超市河南有限公司鄭州三全路分公司銷售的浙江一品爽食品有限公司生產的1批次裙帶菜，鉛檢出值為1.27mg/kg，標準規定為不大于1.0mg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg（干重計）。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、焦作等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 鄭州市二七區熊小貓麻辣香鍋餐飲管理店 | 河南省鄭州市二七區京廣路街道賀江路都市廣場A樓1-2層106號東側-3號 | 小碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0197mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 2 | / | / | 網絡店鋪名稱：美團安心菜場（七里河市場店）（被抽樣單位名稱：鄭州圖咖商貿有限公司） | http://i.waimai.meituan.com/external/poi/939688570768155?utm_source=5913&wmi_from=cpoiinfo&user_id=38479447&uuid=0000000000000F54C1F633F1D434E99015A0FF6CA3339A158091975429884514&utm_term=AiphoneBgroupC11.13.405DcopyEwmsm-restautantG0000000000000F54C1F633F1D434E99015A0FF6CA3339A15809197542988451420221121201228463&utm_source=appshare&utm_medium=iOSweb&utm_fromapp=copy&utm_sharesource=wmsm-restautant&lch=appshare_laqr06n6hfjs | 【立冬】韭菜 | / | / | / | 腐霉利║1.89mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 3 | / | / | 網絡店鋪名稱：世紀聯華（鄭州經三路店）（被抽樣單位名稱：河南世紀聯華超市有限公司經三路店） | / | 韭菜 | / | / | / | 阿維菌素║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg,腐霉利║2.90mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 4 | / | / | 鄭州市惠濟區鑫鑫水產店 | 鄭州市惠濟區中部兩岸海鮮港A6-371 | 梭子蟹 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║2.24mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | |
| 5 | / | / | 焦作市解放區三霞蔬菜店 | 河南省焦作市解放區月季農貿市場菜區D-1號攤位 | 辣椒 | / | / | / | 水胺硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | |
| 6 | / | / | 鄭州市管城回族區平全來餐飲店 | 河南省鄭州市管城回族區航海東路2號60號樓富田新天地L3-30 | 水杯 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0195mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 網絡店鋪名稱：鮮菜來了（國聯農貿市場店）（被抽樣單位名稱：鄭州經濟技術開發區國聯農貿市場老薛蔬菜店） | http://dpurl.cn/AtxXtaLz | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║1.05mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 8 | / | / | 鄭州市二七區梁程記生煎橄欖城店 | 鄭州市二七區連云路橄欖城都市廣場C區一層C113號 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0399mg/100cm2║不得檢出,大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 9 | / | / | 網絡店鋪名稱：美團王小菜（金城街農貿市場店）（被抽樣單位名稱：鄭州市管城區孫記御膳叉骨炸雞店） | http://dpurl.cn/1g9z78Oz | 老姜約250g | / | / | / | 噻蟲胺║1.8mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | |
| 10 | 浙江一品爽食品有限公司 | 浙江省溫州市龍港市環海路66號 | 永輝超市河南有限公司鄭州三全路分公司 | 鄭州市惠濟區三全路裕華廣場負一樓 | 裙帶菜 | 100克/袋 | 一品爽+圖形 | 2022/9/28 | 鉛(以Pb計)║1.27mg/kg║≤1.0mg/kg | 水產制品 |
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況的通告（2023年第12期） 部分不合格項目的小知識.doc 食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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