歐盟評估非轉基因副地衣芽孢桿菌菌株LMG S-30155生產的枯草桿菌蛋白酶的安全性_當前熱聞

2023-06-26 15:11:26 來源：食品伙伴網作者：

(資料圖片)

????2023年6月23日，歐盟食品安全局就一種枯草桿菌蛋白酶（subtilisin）的安全性評價發布意見。

據了解，這種食品酶是由非轉基因副地衣芽孢桿菌菌株LMG S-30155生產的，旨在用于油類生產、植物/微生物/動物蛋白的水解、酵母加工和調味制劑的生產。

經過評估，專家小組認為，由非轉基因副地衣芽孢桿菌菌株LMG S-30155生產的食品酶枯草桿菌蛋白酶不能被認為是安全的。部分原文報道如下：

The food enzyme subtilisin (serine endopeptidase, EC 3.4.21.62) is produced with the non-genetically modified microorganism Bacillus paralicheniformis strain LMG S-30155 by ENMEX SA de CV, now part of Kerry Food Ingredients (Cork) Ltd. The food enzyme is intended to be used in oil production, hydrolysis of vegetable/microbial/animal proteins, yeast processing and production of flavouring preparations. The production strain of the food enzyme contains known antimicrobial resistance genes and genes involved in bacitracin biosynthesis. Consequently, it does not fulfil the requirements for the QPS approach to safety assessment. Bacitracin was detected in the food enzyme and the ■■■■■ The presence of bacitracin, a medically important antimicrobial, in the food enzyme represents a risk for the development of resistance in bacteria. Due to the presence of bacitracin, the Panel concluded that the food enzyme subtilisin produced with the non-genetically modified Bacillus paralicheniformis strain LMG S-30155 cannot be considered safe.

編輯：qysb005

標簽：

中國企業新聞網版權與免責聲明：

					1、中國企業新聞網所有內容的版權均屬于作者或頁面內聲明的版權人。未經中國企業新聞網的書面許可，
					任何其他個人或組織均不得以任何形式將河南企業網的各項資源轉載、復制、編輯或發布使用于其他任何場合；不得把其中任何形式的資訊散發給其他方，
					不可把這些信息在其他的服務器或文檔中作鏡像復制或保存；不得修改或再使用中國企業新聞網的任何資源。若有意轉載本站信息資料，
					必需取得中國企業新聞網書面授權。否則將追究其法律責任。

					2、已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中國企業新聞網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

					3、凡本網注明“來源：XXX（非中國企業新聞網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，
					并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。本網轉載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費服務。如稿件版權單位或個人不想在本網發布，
					可與本網聯系，本網視情況可立即將其撤除。
					