然而，從2022年第二季度開(kāi)始，在某一時(shí)間段內(nèi)，美國(guó)的巴沙魚(yú)進(jìn)口量一度超過(guò)了羅非魚(yú)。中國(guó)羅非魚(yú)出口行業(yè)除了要承擔(dān)來(lái)自歐美的高通脹、低需求的壓力，還要與越南巴沙魚(yú)產(chǎn)品展開(kāi)直接競(jìng)爭(zhēng)，貿(mào)易形勢(shì)的嚴(yán)峻程度不言而喻。

6月28日，第十八屆羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在廣州舉辦。談?wù)摰竭M(jìn)出口貿(mào)易，中外演講嘉賓都提到了美國(guó)市場(chǎng)“高庫(kù)存”問(wèn)題。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)（CAPPMA）執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)王雪光提到：“我國(guó)羅非魚(yú)出口從去年開(kāi)始下降，有些下降了40-50%之多，至今外貿(mào)訂單仍不理想。”

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“2月份我們?cè)诤Ｄ系貐^(qū)做調(diào)研，當(dāng)時(shí)原料價(jià)格在4.3-4.5元/斤，大家都還對(duì)未來(lái)抱有希望。但上個(gè)月我們?nèi)チ苏拷闆r依然十分嚴(yán)峻，價(jià)格甚至低至3.5元/斤。”王雪光指出，最近十年，美國(guó)市場(chǎng)占中國(guó)的出口比例從40-50%下降至26%，說(shuō)明其他國(guó)家的占比在增加，市場(chǎng)更加多元化，去風(fēng)險(xiǎn)能力在增強(qiáng)。

“值得注意的是，2022年3月份以后，美國(guó)進(jìn)口巴沙魚(yú)的數(shù)量超過(guò)了中國(guó)羅非魚(yú)。這似乎與美國(guó)嚴(yán)重通貨膨脹相關(guān)，越是價(jià)格低廉越有機(jī)會(huì)占據(jù)更多市場(chǎng)。”王雪光說(shuō)。

美國(guó)國(guó)家漁業(yè)協(xié)會(huì)（NFI）項(xiàng)目經(jīng)理Richard Barry稱：“在今年進(jìn)口采購(gòu)周期中，我們普遍看到羅非魚(yú)以及整個(gè)海產(chǎn)品市場(chǎng)庫(kù)存量處在非常高的水平，庫(kù)存問(wèn)題正滲透到供應(yīng)鏈各個(gè)方向。”

“疫情前后，美國(guó)采購(gòu)行為發(fā)生了許多變化。早前美國(guó)進(jìn)口商試圖盡可能多地去采購(gòu)，以創(chuàng)造備用庫(kù)存，囤積15-20周的產(chǎn)品。現(xiàn)在的情況變了，在庫(kù)存消化之前，進(jìn)口商不會(huì)進(jìn)行大規(guī)模采購(gòu)。”Barry說(shuō)。

“也正由于這種動(dòng)態(tài)的變化，我們看到羅非魚(yú)和巴沙魚(yú)片產(chǎn)品之間的有趣關(guān)系。巴沙魚(yú)在市場(chǎng)上的價(jià)格相對(duì)較低，而現(xiàn)在它的銷量下降速度比羅非魚(yú)更快。”Barry指出，羅非魚(yú)產(chǎn)品立足于美國(guó)零售市場(chǎng)，而巴沙魚(yú)主要在餐飲渠道流通。

“在零售板塊，羅非魚(yú)也面臨著來(lái)自巴沙魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)。由于處于經(jīng)濟(jì)低迷狀態(tài)，零售商熱衷于為消費(fèi)者提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的多樣化產(chǎn)品選擇。但羅非魚(yú)在零售銷售方面仍然非常強(qiáng)勁，并且在經(jīng)濟(jì)衰退期間繼續(xù)維持良好的表現(xiàn)。”Barry說(shuō)，“疫情時(shí)期，美國(guó)人在獲得額外的政府補(bǔ)助存下一筆錢，現(xiàn)在這筆錢已經(jīng)用完了，他們要去找尋更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商品。與其他肉類蛋白相比，羅非魚(yú)需要繼續(xù)維持價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)力。”

全球海產(chǎn)聯(lián)盟（GSA）副總裁Steven Hart博士稱：“2015年，美國(guó)冷凍羅非魚(yú)片進(jìn)口達(dá)到歷史峰值，此后開(kāi)始下滑，而巴沙魚(yú)銷量在疫情期間快速上升。有趣的是，去年冷凍巴沙魚(yú)片的銷量超過(guò)了羅非魚(yú)片。”

“但是，我們看到2023年前幾個(gè)月巴沙魚(yú)銷量急劇下降，降幅超過(guò)了50%。而羅非魚(yú)片的市場(chǎng)情況相對(duì)樂(lè)觀，略高于疫情前水平，但仍不及2015年的高點(diǎn)。”Hart說(shuō)到，需要注意的一點(diǎn)是，1-5月份除了冰鮮魚(yú)片外，其他羅非魚(yú)產(chǎn)品形式的進(jìn)口量都在下滑，平均降幅在12.5%左右，其中冷凍魚(yú)片（主要來(lái)自中國(guó)）同比下降了11%。

“根據(jù)美國(guó)食品營(yíng)銷研究院（FMI）調(diào)查，今年為止，美國(guó)消費(fèi)者在海產(chǎn)品上的總支出減少了4%，但仍然高于疫情前水平。當(dāng)消費(fèi)者在商店做選擇時(shí)，大多數(shù)人會(huì)選擇其他肉類蛋白，而不是海產(chǎn)品，只有25%消費(fèi)者表示會(huì)優(yōu)先選擇海產(chǎn)品。”Hart說(shuō)。

Hart補(bǔ)充，疫情以來(lái)，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)海產(chǎn)品價(jià)格變得越來(lái)越敏感，2021年有59%消費(fèi)者經(jīng)常或偶爾購(gòu)買海產(chǎn)品，而到了2022年，這一比例下降至53%。積極的一面是，羅非魚(yú)已經(jīng)成為了美國(guó)消費(fèi)者心目中一款眾所周知的產(chǎn)品，84%美國(guó)消費(fèi)者了解接觸過(guò)這條魚(yú)，但在餐飲菜單中，羅非魚(yú)產(chǎn)品滲透率從2015年的13%下降至目前的7.4%。