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為切實保障廣大人民群眾消費安全，全面提升小作坊食品安全水平，保障人民群眾吃得放心。近日，張掖市甘州區市場監督管理局南街市場監管所開展小作坊食品安全質量提升專項行動。

食品小作坊“小、散、臟、亂、差”，是食品安全風險隱患集聚點和監管難點。為解決這一難題，該所推行“亮證經營、安全承諾、場所清潔、加工區域、原料查驗、票據留存、操作規范、檢驗報告、標簽規范”的“九項標準”提升改造轄區內小作坊。

食品安全問題不能等，不能拖，發現問題及時要求小作坊負責人進行整改，對于不能及時整改的問題，要求小作坊負責人停業進行整改。從小作坊經營場所衛生、從業人員是否持有有效期內健康證、生產設施設備、食品原料查驗、生產過程控制到產品檢驗報告，各項環節檢查，指出問題根源，現場指導改正，因地制宜根據實際情況提出整改方案。

在檢查過程中，執法人員加強輿論引導，廣泛開展宣傳教育，要求小作坊負責人自學《甘肅省食品小作坊小經營店小攤點監督管理條例》，教育小作坊經營戶依法依規誠信經營，同時，督促經營單位開展自查，嚴格落實生產經營單位第一責任人意識。？

張掖市甘州區市場監督管理局南街市場監管所對新開辦的小作坊嚴格把關、全程指導。嚴格按照規定從科學布局、原料使用、索證索票、場所衛生、人員培訓等各方面進行提前指導，確保在發證之初就達到標準，為食品安全提供保障，也為日后的監管減輕壓力。將改造后規范的小作坊作為標準示范，達到規范一個、帶動一片的效果。

張掖市甘州區市場監督管理局南街市場監管所，還將加大轄區內食品小作坊的監督檢查力度，督促食品小作坊不斷規范生產經營行為，確保人民群眾飲食安全。