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10月以來，晉城市全面構建食品安全“兩個責任”機制，雙向發力，織牢織密食品安全“防護網”，營造更安全、健康、放心的食品消費環境。

晉城市建立健全分層分級精準防控、末端發力終端見效工作機制，把落實“兩個責任”工作機制作為增強風險防控能力的重要抓手，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”。市市場監管局組建了落實“兩個責任”工作領導小組和工作專班，市局黨組書記、局長、市食安辦主任朱慧杰任領導組組長，工作專班下設指導推進組。全市縣（市、區）建立健全包保主體臺賬、包保干部臺賬，形成責任清單。

構建屬地管理責任機制。通過實施分層分級、層級對應的包保制度，對食品生產經營主體全覆蓋包保督導，督促企業制定風險管理制度、建立風險管理清單、配備食品安全總監和食品安全員，檢查企業“日管控、周排查、月調度”實施情況。

構建企業主體責任機制。特殊食品生產企業、大中型食品生產企業、大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部、大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部、用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂，以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位依法配備食品安全總監。食品生產經營企業至少配備1名食品安全員。建立食品生產經營企業日管控、周排查、月調度工作機制。

截至10月31日，晉城市已完成全市2.5萬余家包保主體分級工作，主體分級完成率100%。全市市場監管系統食品生產監管今年按照“一企（坊）一檔”“一域一檔”“一品一策”建立食品生產者、區域重點、重點品種的風險清單、措施清單和責任清單，實施風險隱患排查治理動態管理；食品流通開展了食品銷售風險分級，整改處置食品流通風險問題2375個；餐飲領域全市493家學校食堂實行了 “明廚亮灶”，處置餐飲服務食品安全風險問題1136個。全力為百姓“舌尖上的安全”保駕護航。

（宣傳與應急管理科）