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自國家市場監(jiān)管總局部署落實“兩個責(zé)任”工作以來，濟寧市兗州區(qū)市場監(jiān)管局深入學(xué)習(xí)貫徹各級主管業(yè)務(wù)部門安排部署，積極響應(yīng)、迅速行動，確保《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）推動到位、落地見效。

一是集中述職建機制。組織召開兗州區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任述職會議。督促企業(yè)建立完善“企業(yè)法人+食品安全總監(jiān)+食品安全員”的聯(lián)動管理模式，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險動態(tài)防控管理機制。部分企業(yè)代表作了述職匯報和交流發(fā)言。食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員結(jié)合監(jiān)管共性問題逐一進行點評，并提出加強和改進的目標方向。

二是迅速行動抓培訓(xùn)。采取“線上+線下”、“理論+實例”相結(jié)合的方式，組織監(jiān)管人員及食品生產(chǎn)企業(yè)法人或負責(zé)人開展專題培訓(xùn)，宣貫解讀《規(guī)定》。通過培訓(xùn)，強化企業(yè)的食品安全底線思維，督促食品安全總監(jiān)、安全員要切實履行崗位職責(zé)，企業(yè)主體責(zé)任更加明確，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營更加規(guī)范。

三是壓實責(zé)任樹標桿。推動特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)先行一步，先試先行，強力推進主體責(zé)任落實，打造工作亮點和經(jīng)驗做法。2022年11月初，各特殊食品生產(chǎn)企業(yè)和大中型生產(chǎn)企業(yè)的負責(zé)人各自任命了首批食品安全總監(jiān)，并頒發(fā)了任命書，首批食品安全總監(jiān)和食品安全員正式到崗上任，切實把責(zé)任和壓力傳導(dǎo)到監(jiān)管末端和企業(yè)終端。現(xiàn)已造了包括益海嘉里（兗州）糧油工業(yè)有限公司在內(nèi)的多家標桿企業(yè)，以高標準、高水平激活發(fā)展動能。

四是細化措施抓落實。為進一步推動食品安全主體責(zé)任落細落實，監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)明確食品安全管理人員和具體職責(zé)，加強對其內(nèi)部培訓(xùn)和考核，堅決把責(zé)任落實到人、把任務(wù)落實到崗、把措施落實到位。11月底，區(qū)市場監(jiān)管局組織了首輪兗州區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全總監(jiān)崗位知識考試，共計11名總監(jiān)參加，其中“包保責(zé)任制”A、B級生產(chǎn)主體參考率達到了全覆蓋，合格率達到了100%，考試實現(xiàn)了預(yù)期目標。

五是創(chuàng)新引領(lǐng)促發(fā)展。我局立足監(jiān)管服務(wù)發(fā)展，深入開展食品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動和“百企千坊”幫扶行動，推動“兩個責(zé)任”的落實落細，為企業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展“輸血補氣”。以“實用有效”為設(shè)計準則，指導(dǎo)幫助企業(yè)把“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機制與企業(yè)原有的食品安全管理體系進行融合補充，通過對食品安全風(fēng)險隱患的排查和管控，提升預(yù)警和自查能力，實現(xiàn)風(fēng)險隱患的動態(tài)銷號、閉環(huán)管理。

下一步，兗州區(qū)市場監(jiān)管局繼續(xù)堅持“典型引領(lǐng)、示范帶動、突出重點、全面提升”的工作思路，激活“兩個責(zé)任”工作的“神經(jīng)末梢”，以點帶面輻射引領(lǐng)，全面提升轄區(qū)的食品生產(chǎn)水平，共同守護百姓舌尖上的安全。