【共創食品安全示范城市】貴陽市“三化”破解攤販監管難題 守護百姓“舌尖上的安全”

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一直以來，食品商販體量大、規模小、分布散、流動性強，給食品安全監管帶來不小挑戰。貴陽市積極探索，打造南明區“二七路”小吃街試驗田，把攤販納入智慧監管平臺，建立監管積分化、身份信息化、數據可視化新機制，蹚出一條食品攤販規范化管理路徑，有效化解監管難題，助力貴陽市食品安全示范城市創建工作，營造安全放心的消費環境。

監管“積分化”，食品安全管得住。南明區“二七路”小吃街充分運用大數據手段，打造“三端一微”（智慧監管端、智慧協同端、智慧企業端和“南明共治”微信小程序），實現數據互聯共享，使“二七路”小吃街的食品安全問題不再是市場監管部門“一家之事”。市場監管部門、轄區街道辦、小吃街管理方共同對攤販環境衛生、操作規范、索證索票、經營合規性等進行評分錄入，消費者對衛生程度、服務態度、價格味道等方面進行評價，最后得出積分和排名，并輔以激勵和懲戒機制，確保了攤販的食品安全管得住、管得好。

身份“信息化”，食品安全產得出。全程“信息化”是“二七路”食品攤販管理的新模式。通過賦碼技術集成攤販備案證、健康證、學習培訓、日常監管、食材快檢、實時排名等信息，生成“二維碼”作為攤販唯一身份，統一張貼到攤販招牌上，面向監管人員和大眾開放。食品攤販嚴格落實索證索票制，實時上傳當天進貨的品種、數量、生產日期或批號、貨物狀態、貨物圖片等信息，監管部門通過App對從業人員進行健康管理、開展食品安全培訓考核，督促企業落實好主體責任。同時，每個攤販操作間安裝攝像頭，監控畫面同步到各平臺端，接受大眾監督，確保食品安全產得出、產得好。

數據“可視化”，食品安全看得見。“二七路”小吃街是眾多游客和市民青睞的“網紅”打卡地，在攤販二維碼上和微信小程序上，不僅能看美食推薦排名，還能實時查看后廚信息。同時，在小吃街路口電子大屏幕上，實時動態公開攤販信息、監管記錄、食品原材料快檢結果、攤販積分、實時排名等內容，讓食品安全看得見、看得清。截至目前，“南明共治”微信小程序“查看攤販”頁面點擊量近26萬次。

下一步，貴陽市場監管部門將以食品安全示范城市創建為契機，繼續深入探索“大數據+食品安全”監管新機制，不斷完善政府主導、社會協同、公眾參與、法治保障的食品安全社會治理體系，促進形成基層食品安全共治、共管、共享的社會治理格局，推動食品安全治理理念的時代化、治理體制的現代化和治理方式的智能化。