每日視點！貴州：以服務企業需求為導向 幫扶提升白酒生產質量管理水平

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近日，貴州省市場監管局舉辦全省白酒生產企業質量安全管理線上專題培訓，強化白酒生產企業落實食品安全主體責任，強化白酒質量安全監管能力建設，促進貴州白酒產業高質量發展。

本次專題培訓突出抓好四個重點。一是抓關鍵重點促主體責任落實。培訓覆蓋了全省白酒生產企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員和化驗員等質量安全管理關鍵崗位人員，企業參訓人員共1800余人。二是抓核心內容促企業規范生產。培訓邀請了省食品檢驗檢測院、省產品質量檢驗檢測院的3名專家，詳細解讀了《蒸餾酒及其配制酒生產衛生規范》（GB8951-2016）《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）等規范生產核心內容。三是抓風險防控促白酒質量安全。圍繞白酒生產企業原料管理、生產過程控制、出廠檢驗等關鍵環節，詳細講解了如何防范白酒生產風險及管控措施，著力提升企業防控食品安全風險能力。四是抓能力建設促監管水平提升。詳細講解了白酒生產常見風險點及典型案例等，有力提升基層白酒質量安全監管能力。