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近期我會擬組織制定《干花膠（魚鰾干制品）》團體標準，現(xiàn)將立項說明如下：

目的、意義及必要性：花膠，是魚鰾的干制品，其富含膠質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養(yǎng)素，也稱魚膠、魚肚，素有“海洋人參”之美譽，與燕窩、魚翅齊名，海味四寶“鮑參翅肚”中的“肚”就是魚肚（即花膠）。花膠最早出現(xiàn)于春秋時期，至今已有兩千多年，花膠的食用歷史可追溯到北魏時期，在這期間，花膠經(jīng)歷了從皇室到平常百姓家、從貢品到嫁妝、從嘗鮮到滋補的轉(zhuǎn)變，伴隨著改革開放的步伐，越來越多的花膠品種也開始從世界流入中國。

通過近幾十年來花膠飲食傳統(tǒng)的推廣和傳承，特別是21世紀以來，隨之生活水平的慢慢提高，以及花膠飲食文化的進一步推廣，花膠產(chǎn)品的消費人群日益增多，目前國內(nèi)已有幾家企業(yè)生產(chǎn)該類產(chǎn)品，并且有多個品牌售賣相關產(chǎn)品，但現(xiàn)階段關于干花膠還沒有關聯(lián)的國家標準、行業(yè)標準或地方標準，很多企業(yè)勉強借用國家標準《動物性水產(chǎn)制品》，或有企業(yè)自主制定企業(yè)標準來控制原料的質(zhì)量，但因每家企業(yè)的內(nèi)控標準和質(zhì)量控制嚴格程度不同，執(zhí)行標準各有差異，不能較好地反映該類產(chǎn)品的特性、類別、質(zhì)量以及食品安全指標等，造成市場供應銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，無合適統(tǒng)一的標準可依，無法保障消費者權益，嚴重影響了該類產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展。

在此背景下，中國食品工業(yè)協(xié)會擬組織制訂干花膠（魚鰾干制品）團體標準，通過標準的制訂推動干花膠產(chǎn)品的生產(chǎn)更加科學化、規(guī)范化、標準化，從而規(guī)范市場競爭秩序，滿足市場以及產(chǎn)品創(chuàng)新的需求；標準的制訂對加強行業(yè)自律性，改善行業(yè)生產(chǎn)運營環(huán)境，也具有重要的現(xiàn)實意義；同時也為行政主管部門和技術監(jiān)督管理部門加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督提供監(jiān)管依據(jù)，有利于促進行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

現(xiàn)就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2023年4月15日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復視為同意。

中國食品工業(yè)協(xié)會標準化工作委員會

2023年3月28日