大展宏兔｜微醺時代，酒飲賽道探尋發展新方向

隨著市場消費不斷升級，新世代自我意識不斷覺醒，消費者關注個體、在乎自我感受的特征以各種方式不斷呈現，這種更為強調個人情緒滿足的時代特質表現在酒類消費上，主要體現在飲酒場景的變化、飲用原因的變化和飲用關注度的變化中。

據中國酒業協會與京東超市、京東消費及產業發展研究院聯合發布的《2023線上酒類消費趨勢報告》顯示，在飲用場景需求上，18-35歲年輕人選擇居家自飲的比例達到60.2%，選擇日常配餐飲用的比例在45.2%；從飲酒頻次上來看，年輕人群一周2次以上的比例達69.6%，高出均值28.3%。

飲用場景需求重心從傳統的社交活動逐漸轉移，折射出的是當前年輕消費群體對個體情緒、自我感受滿足的追求，以及多元化的追求，這一點也可從自飲場景下，超八成消費者選擇“產生愉悅感、放松心情”作為飲酒原因得到佐證。

(資料圖片僅供參考)

總的來說，興趣消費與精神消費是z世代旗幟鮮明的多元化消費特征，由此也帶來了新的酒精生活方式——“微醺”生活。

無論是在“青酌獎”等業內專業賽事的評選，或者是在相關社交平臺中的流行趨勢中看，“果味”的關注度、“低度”的曝光量、“微醺”的標簽集中度都逐漸體現出不容忽視的增長。2022年，近七成受訪者在飲酒口感口味的選擇上有選擇了果味，而果酒產品的關注度增速超150%。

可以說，多元化酒飲產品的賽道正以其解壓屬性、社交屬性、可控屬性占據更多的年輕消費群體市場份額。這種滿足消費者多元化需求的個性產品，正是微醺時代酒飲賽道重要的發展方向之一。

由此出發，低度酒正逐漸成為年輕消費群體更樂于接受和體驗的酒飲藍海。

從口感角度，“低酒精、好入口”的特性，讓年輕消費者樂于對低度酒進行體驗與嘗試；改善睡眠質量“與”緩解疲勞“的需求，也讓低度酒成為”睡前小酌“優先級更高的選擇。低酒精度數背后，是愉悅、舒適的情緒價值，因而更受新生代消費市場的青睞。

從風味角度，新鮮獨特是年輕消費群體最為熱衷的產品特質，68%的消費者”愿意嘗試新的口感與品牌的酒“，而新鮮豐富的口感的前提，就是更強的可塑性。從這一點來說，沒有既定的品類范式的低度酒優勢尤為鮮明。可容納各種基酒與食材自由混搭、自由組合的低度酒擁有口味創造上無限廣闊的可能性，市面上種類繁多的果味、花草風味、乳品風味等豐富的品類，是低度酒差異化產品口感的體現，在滿足年輕消費群體多元化口味需求的同時，也表現出潛力龐大的待發掘空間。

從包裝角度，對于包容度高、接受度強、審美多元化的年輕消費群體來說，”吸睛“”有趣“”有故事“的包裝設計，是抓住眼球的制勝法寶，無論是從材質、色彩還是圖案、手感、文字內容，越有質感、越有內涵，越有新意的設計，往往越能激發年輕群體的消費意愿。譬如說主打”莫代爾“色系的淡雅風格、主打”小清新“的透明材質、主打”情懷“的動漫IP聯名、主打”星座“的元素應用……低度酒本身的高容納性可以更好地與不同審美風格兼容，更好地成為設計構思的組成部分與賣點。可以說，有巧思，有美感，有新意的包裝設計，是吸引年輕消費者初次嘗試的”敲門磚“。

從場景角度，年輕消費者容易接受消費場景與相關酒飲產品的聯系，認可不同場景與酒飲產品不同的搭配組合，但同時也對氣氛、感受、舒適度有著更高的要求。與碳酸飲料相比，更能達成放松目的、又更為可控、不會產生身體不適的低度酒，無論是在佐餐、社交聚會還是戶外場景，都能讓年輕消費群體更加沉浸式地享受飲酒的快樂。