【食安在行動(dòng)，守護(hù)好“食”光】廣東云浮：以強(qiáng)監(jiān)管護(hù)航食品安全發(fā)展大局

【食安在行動(dòng),守護(hù)好“食”光】專(zhuān)欄,通過(guò)記者實(shí)地走訪、用視頻形式記錄各地嚴(yán)防食品安全各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患,從嚴(yán)強(qiáng)化食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管,強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管、嚴(yán)懲重處食品安全違法行為,守住食品安全底線,積極探索新機(jī)制、新舉措,取得的實(shí)質(zhì)性成效舉措等。結(jié)合當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管情況,以點(diǎn)帶面,示范引領(lǐng),呈現(xiàn)“一城一特色,一地一亮點(diǎn)”,守護(hù)好“食”光,做好食品安全宣傳,引導(dǎo)社會(huì)共治共享。

近年來(lái),廣東省云浮市始終把食品安全視為保障人民群眾身體健康、生命安全和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的頭等大事來(lái)抓,將食品安全工作納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、各級(jí)黨政綜合考核評(píng)價(jià)以及重點(diǎn)改革創(chuàng)新工作安排、市政府重點(diǎn)任務(wù)和民生十大工程。并印發(fā)《云浮市市場(chǎng)監(jiān)督管理局落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)工作方案》,提出符合本地區(qū)安全風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)需要的工作重點(diǎn)和措施,通過(guò)種種舉措壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任,嚴(yán)把食品安全關(guān)口,嚴(yán)守食品安全底線,食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好,公眾食品安全知曉率、獲得感和滿意度持續(xù)提升。

強(qiáng)監(jiān)管筑牢食安防線

為提升食品安全治理能力和治理水平

云浮切實(shí)筑牢食品安全防線

印發(fā)了《云浮市食品藥品安全與高質(zhì)量發(fā)展委員會(huì)關(guān)于印發(fā)云浮市優(yōu)化落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任包保工作機(jī)制方案的通知》,建立了包保領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)助單位、聯(lián)絡(luò)員、監(jiān)管員、企業(yè)負(fù)責(zé)人的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制。

狠抓食品安全主體責(zé)任,落實(shí)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制,食品安全管理人員100%配備,強(qiáng)化索證索票及自查;

狠抓食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查,制定生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)清單,加強(qiáng)與教育、公安、人力資源社會(huì)保障、衛(wèi)生健康等部門(mén)定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)商,建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制;

對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)狠抓監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢 。

云浮市嘉萬(wàn)福餐飲配送服務(wù)有限公司是一家食品配送公司,記者隨同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管人員在該公司檢查時(shí)看到,公司公示欄上企業(yè)證照及食品安全管理員、領(lǐng)導(dǎo)包保情況等清晰明了,食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)蔬果區(qū)、肉蛋區(qū)以及冷凍食品區(qū)、冷藏食品區(qū)、常溫食品區(qū)、酒類(lèi)銷(xiāo)售區(qū)等均標(biāo)有醒目的產(chǎn)品標(biāo)簽、動(dòng)物檢疫合格證等。查看其日周月記錄、各類(lèi)食品安全管理制度,落實(shí)情況也一目了然。

云浮市金來(lái)福超市有限公司是市內(nèi)較有規(guī)模的連鎖超市之一,執(zhí)法人員通過(guò)檢查其資質(zhì)和對(duì)預(yù)包裝食品,散裝食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等品種開(kāi)展標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、貯存條件、溯源信息等開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)超市的經(jīng)營(yíng)情況基本符合相關(guān)規(guī)定。

溫氏佳味公司是肉制品生產(chǎn)企業(yè),市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)其生產(chǎn)車(chē)間、檢驗(yàn)室、庫(kù)房、展示區(qū)、證件等進(jìn)行了日常檢查,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何存在問(wèn)題。

全面強(qiáng)化校園食品安全全鏈條監(jiān)管

校園食品安全是監(jiān)管工作重中之重

01.針對(duì)學(xué)校食堂

云浮市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦原料查驗(yàn)、食材存儲(chǔ)、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié),督促指導(dǎo)各相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度;

02.針對(duì)校園周邊經(jīng)營(yíng)主體

嚴(yán)查其證照資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、未成年人煙酒銷(xiāo)售及“五毛食品”等問(wèn)題。

03.針對(duì)校外供餐單位

線下檢查全覆蓋,督促指導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、自查制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度并對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在的隱患問(wèn)題落實(shí)整改;

線上巡查全覆蓋,通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”每周抽查校外供餐單位后廚關(guān)鍵環(huán)節(jié);

人員培訓(xùn)全覆蓋,運(yùn)用“食安快線”APP完成校外供餐單位共256名從業(yè)人員培訓(xùn);

食品抽檢全覆蓋,對(duì)校外供餐單位食材、餐食、餐具等嚴(yán)格抽檢。

同時(shí),同步推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,聯(lián)合教育、人社等部門(mén)印發(fā)巡查機(jī)制,對(duì)學(xué)校食堂遠(yuǎn)程巡查監(jiān)管。

實(shí)現(xiàn)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促共贏

近年來(lái),云浮市還依托資源優(yōu)勢(shì),發(fā)展特色產(chǎn)品,打造優(yōu)勢(shì)品牌,以助推區(qū)域特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在做好“土特產(chǎn)”文章方面,該市以云城都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)、新興禪意綜合農(nóng)業(yè)區(qū)、羅定品質(zhì)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、郁南休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)、云安健康養(yǎng)殖供應(yīng)區(qū)五區(qū)為依托,重點(diǎn)推進(jìn)郁南無(wú)核黃皮、新興香荔、新興涼果、羅定肉桂、羅定皺紗魚(yú)腐、羅定稻米、托洞腐竹、云城牛大力等云浮特色食品向食品集聚化、規(guī)模化、品牌化、精品化發(fā)展。

同時(shí),依托豐富的南藥資源著力發(fā)展特色預(yù)制菜產(chǎn)品,溫氏佳味、明基水產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)起成立新興縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,為培育壯大食品行業(yè)注入了新的強(qiáng)大動(dòng)能。

為護(hù)航發(fā)展大局,實(shí)現(xiàn)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展互促共贏,云浮市場(chǎng)監(jiān)管局組織制訂了《云浮市無(wú)核黃皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》,為地方特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與扶持、種植與加工、品牌建設(shè)等方面建立法制保障。

并積極推動(dòng)“象窩山茶”和“亞燦米”云浮特色產(chǎn)品獲得“灣區(qū)認(rèn)證”,以提升產(chǎn)品附加值,增強(qiáng)品牌影響力,助力本地特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),推動(dòng)企業(yè)深度融入粵港澳大灣區(qū),為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。