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食品生產源頭嚴把關。對小作坊和食品生產企業進行全過程監管，從進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等各個環節入手，防范化解食品安全隱患；同時對場所環境、人員管理和溫度控制等方面加強監督檢查，引導企業加強內部管理，定期開展食品安全自查自糾，嚴防不符合食品安全標準的產品流入市場。

食品經營環節嚴監管。運用“贛溯源”平臺對食品經營者進行食品風險分級，根據靜態、動態檢查結果評定風險等級，確定檢查頻次，并采取專項檢查、日常監督檢查、隨機抽查等方式，有計劃地開展全覆蓋排查整治，全面規范食品經營環節，對未履行食品安全責任的經營主體，依法監督整改到位。

假冒偽劣食品嚴查處。以農村集貿市場、城鄉結合部、農村食品批發市場為重點區域，對市場上“山寨”、“三無”食品，劣質食品和商標侵權食品開展執法檢查，督促市場主體落實主體責任，嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，確保假冒偽劣食品無處流通。

食品安全知識進農村。上半年以來，月湖區局先后組織餐飲從業人員食品安全培訓、“兩員”食品安全知識培訓，食品生產企業管理培訓等20余次，開展“你送我檢”“你點我檢”等食品安全宣傳活動10余起，有效提高了廣大農民群眾的食品安全意識，營造了食品安全社會共治的良好氛圍。

下一步，月湖區局將繼續以“四個最嚴”為根本遵循，持續加大監督檢查和問題查處工作力度，著力完善農村市場食品安全治理機制，不斷提高農村食品質量總體水平。