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    為進一步落實食品安全監(jiān)管職責(zé)，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，全面掌握本區(qū)食品安全總體狀況，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局始終秉承“四個最嚴(yán)”宗旨，按照食品藥品安全抽檢監(jiān)測計劃要求，明確食品抽檢工作目標(biāo)任務(wù)和具體措施，扎實開展食品安全監(jiān)測工作，圓滿完成年度抽檢任務(wù)。

一是緊盯重點區(qū)域，堅持業(yè)態(tài)全覆蓋。在抽檢對象方面，重點圍繞人流量較大、群眾消費較多的區(qū)域和食品安全風(fēng)險較高業(yè)態(tài)，組織開展針對重點商圈、景區(qū)及景區(qū)周邊、學(xué)校及校園周邊、建筑工地食堂等不同業(yè)態(tài)餐飲單位的監(jiān)督抽檢，堅持區(qū)域及業(yè)態(tài)全覆蓋。

二是明確重點品種，組織靶向性抽檢。在抽檢品種方面，以市場需求大、發(fā)現(xiàn)問題多、群眾關(guān)注度高的食品等為重點品種，對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、肉制品、乳制品、豆制品等多個類別進行抽檢。在檢測項目上重點檢查獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、瘦肉精和重金屬殘留等高風(fēng)險項目，突出抽檢的靶向性和針對性。

三是關(guān)注高風(fēng)險時段，開展高風(fēng)險食品抽檢。夏季是餐飲服務(wù)食品安全事故高發(fā)、易發(fā)的敏感時段，區(qū)市場局主動研判，以風(fēng)險排查和控制為目標(biāo)，加大對餐飲環(huán)節(jié)高風(fēng)險食品的監(jiān)督檢查及抽檢力度，組織開展餐飲自制冷葷涼菜、餐飲具、自制飲品的監(jiān)督抽檢。

四是處罰與指導(dǎo)并行，全面規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。一方面加大對不合格食品核查處置力度，通過限期整改、行政處罰等手段，倒逼不合格企業(yè)增強食品安全意識，規(guī)范日常經(jīng)營行為；另一方面強化監(jiān)督指導(dǎo)，對問題單位開展全項目檢查，幫助企業(yè)查找問題產(chǎn)生原因，提出解決措施，積極排除食品安全風(fēng)險隱患。

今年以來，共完成區(qū)級食品抽檢885批次，其中：食用農(nóng)產(chǎn)品102批次、食品安全監(jiān)督抽檢353批次、風(fēng)險監(jiān)測30批次、快速檢測400批次，完成率100%，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品2批次，均已依法立案查處。下一步，區(qū)市場局將在做好日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，提高抽檢工作靶向性，針對廣大消費者特別關(guān)心、關(guān)注的高風(fēng)險食品開展抽樣檢驗工作，為保障百姓飲食安全打下堅實基礎(chǔ)。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）