1月18日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2023年 第1期食品安全監督抽檢信息，檢出炒貨食品及堅果制品和食用農產品2大類食品5批次樣品不合格。發現的主要問題是，微生物污染、農藥殘留超標和質量指標不達標等。

食用農產品不合格4批次

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食用農產品不合格4批次，其中，3批次食用農產品檢出農藥殘留超標問題，分別為烏魯木齊縣阿勒瑪便民蔬菜商店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊市米東區調味時光便利店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；經營地址為新疆哈密市伊州區七一路（寶農市場2-103號）的伊州區七一路老張蔬菜店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.02 mg/kg。菠菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農不了解使用農藥的安全間隔期，違規濫用農藥。

滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。豇豆中滅蠅胺不合格的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

還有1批次食用農產品檢出質量指標不達標問題，為哈密天馬商貿有限責任公司天馬超市翰林華苑店銷售的生花生米，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，生干堅果與籽類食品酸價（以脂肪計）應不超過3 mg/g。造成酸價不合格的原因可能是原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題

1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題，為經營地址為新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區明園西路49號的沙依巴克區明園西路大家好超市銷售的、標稱生產企業地址為新疆昌吉州昌吉市六工鎮西五工村一組的新疆曹記食品有限公司生產的曹記黑瓜子，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質，失去食用價值。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌超標原因可能是：一是原料或包裝受到污染；二是生產加工過程中衛生條件控制不嚴；三是儲運不當。

對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已督促相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產品信息

食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xlsx

炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息 .xlsx 相關報道：新疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年 第1期）2023年 第 7號