【世界播資訊】【進出口食品安全】咖啡香飄令人醉
云南是中國種植面積最大、產量最高的咖啡產區，所產的咖啡憑借優良的品質和獨特的風味，深受全球消費者的青睞。近年來，不少咖啡產業的創業者扎根云南山鄉，走出了一條特色產業之路，助力云南咖啡出口和鄉村振興。下面就為大家介紹一下咖啡出口的小知識。
一、咖啡的介紹
(資料圖片僅供參考)
咖啡（英語：coffee），是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。
二、咖啡的種類
（1）咖啡生豆
成熟的咖啡果實，通常被稱為咖啡漿果（咖啡櫻桃），其內有1粒或2粒扁平的橢圓形咖啡種子，這就是咖啡生豆。咖啡漿果去除果皮、果膠質等部分后，通過日曬等方式，使咖啡生豆含水量降至11%～13%左右。
視市場需要，可以進一步采用浸除工藝，即將咖啡生豆浸入各種溶劑中提取咖啡堿，浸除咖啡堿后的生豆又叫低因咖啡生豆。根據國際認定的標準，經過低因處理的咖啡生豆，其所含的咖啡因重量不得超過生豆的0.1%，也就是說，每百克低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超過0.1克。歸入稅號：09011100（未浸除咖啡堿的咖啡生豆）；09011200（已浸除咖啡堿的咖啡生豆）。
（2）咖啡豆（已焙炒）
咖啡豆（已焙炒）是將咖啡生豆在高溫下烘焙或炒制，產生濃郁的咖啡香味，可直接作為食用咖啡原料。
歸入稅號：09012100（未浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）；09012200（已浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）。
（3）咖啡粉
咖啡粉是用烘焙的咖啡豆，手動或利用機器研磨成粉狀。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才會進行研磨。
歸入稅號：同咖啡豆（已焙炒）。
三、檢疫準入及食品安全要求
根據《進出口食品安全管理辦法》，出口食品生產經營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區）的標準或者合同要求。進口國家（地區）無相關標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。
四、出口咖啡企業備案流程
（一）申請備案。
1.申請人通過中國出口食品生產企業備案管理系統（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海關提出申請并上傳材料。
2.主管海關對申請人提出的申請進行審核，對材料齊全、符合法定條件的，核發《出口食品生產企業備案證明》。
（二）備案變更。
出口食品生產企業的名稱、法定代表人，生產企業地址發生變化的，申請人應當自發生變更之日起15日內，通過中國出口食品生產企業備案管理系統（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向原發證海關遞交申請材料，原發證海關對申請變更內容進行審核。變更申請材料齊全、證明材料真實有效的，準予變更。
（三）備案的注銷。
申請人需要注銷《出口食品生產企業備案證明》，向主管海關提出書面申請，經主管海關審核后，辦理注銷手續。
五、出口咖啡申報流程
（一）申報要求
發貨人（或其代理人）向所在地海關申報出口咖啡的詳細情況，并提供相關憑證材料，由海關檢驗檢疫合格后放行，準予出口。
（二）申報所需單證
合同、發票、裝箱單、產品出廠合格證明（廠檢單或委托檢驗報告）；代理報關委托書（僅適用于代理報關）。
六、咖啡及制品參考標準
1.《袋裝生咖啡-抽樣》（ISO 4072）
2.《用于感官分析的生咖啡豆樣品制備》（ISO 6668）
3.《生咖啡豆粒徑分析-手篩法》（ISO 4150 ）
4.《生咖啡豆感觀檢測及雜質和缺陷判定》（ISO 4149）
5.《速溶咖啡-抽樣》（ISO 6670）
6.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）
7.《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）
8.《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）
9.《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）
10.《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）
11.《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）
12.《進出口商品衡器鑒重規程 第2部分：衡器鑒重通則》（SN/T 0188.2-2010）
13.《進出口小粒咖啡豆檢驗檢疫規程》（SN/T 4320-2015）
14.《進出口速溶咖啡檢驗規程》（SN/T 1391-2016）
15.《咖啡及其制品術語》（GB/T 18007-2011）
16.《生咖啡分級方法導則》（GB/T 19181-2018）
17.《生咖啡嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定》（GB/T 15033-2009）
18.《固體飲料》（GB/T 29602-2013）
19.《飲料》（GB 7101-2015）
20.《生咖啡》（NY/T 604-2006）
21.《焙炒咖啡》（NY/T 605-2006）
22.《生咖啡缺陷參考圖》（NY/T 1519-2007）
23.《袋裝生咖啡取樣》（NY/T 1518-2007）
24.《速溶咖啡》（DBS53/021-2014）
如今咖啡也成了云南打造的綠色優勢產業之一，云南咖啡也依靠更多不同的貨運方式進入海外市場，云南咖啡正逐漸香飄海外。
供稿單位： 昆明海關
編輯：qysb005
