今日快訊：世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布食品中特定污染物安全評價報告
(資料圖片僅供參考)
2023年3月31日，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）聯(lián)合發(fā)布《食品中特定污染物的安全評價報告》。報告的主要內(nèi)容為：（1）對鎘進行了評估，特別關(guān)注可可類產(chǎn)品。研究發(fā)現(xiàn)膳食中鎘暴露的主要來源為谷物和谷類產(chǎn)品、蔬菜以及魚類和海產(chǎn)品，可可產(chǎn)品對鎘的總平均膳食暴露的從0.2%到9%不等。其中來自中國的兒童膳食中鎘攝入量較高，為每月48.2μg/kg體重（PTMI的190%）；（2）對麥角生物堿進行了評估。發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致膳食接觸的主要食物是小麥和小麥制品，平均膳食接觸的估計值兒童每天為0.01–0.47μg/kg體重和成年人<0.01-0.18μg/kg體重；（3）為防止在海運過程中上一批貨物對食用油脂的污染，建議油脂法典委員會（CCFO）修訂CAC34（2011）通過的RCP-36-1987中的第2號標準。同時對乙酸酐、乙酸仲丁酯、乙酸叔丁酯、正戊烷和環(huán)己烷對后續(xù)運輸?shù)氖秤糜椭挠绊戇M行了評估。
https://www.who.int/publications/i/item/9789240060760
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