目前，我國疫情防控進(jìn)入新階段。不少人返鄉(xiāng)過年，可能一不小心就“陽”了。降低感染或再感染風(fēng)險(xiǎn)，提升自身免疫力很重要，營養(yǎng)是人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。為幫助處于感染期和康復(fù)期的人群科學(xué)飲食和安全消費(fèi)，特做如下提示。

一、飲食要有講究

處于感染期時(shí)

【資料圖】

NO.1 保持足量飲水

每天飲水1500-2000mL，發(fā)熱者可適當(dāng)增加飲水量。以白水為主，少量多次，可以在白水中加上幾片薄荷葉或檸檬片，增加白水的色彩和味道，也可以喝淡綠茶水、菊花茶、清湯（如雞蛋湯、青菜湯、魚湯、雞湯等）。患有腎病、心臟病、高血壓等疾病者，需要咨詢醫(yī)師，以確定每天飲水量。

NO.2 攝入充足能量

對于體重正常的人來說，每餐要吃飽，切記不要節(jié)食；對于老人等特殊人群來說，可少食多餐，選擇易于咀嚼和消化的細(xì)軟食物，如粥、面條等；清淡飲食，不吃過于油膩、干硬的食物。

NO.3 保證蛋白質(zhì)攝入量

感染期成年人每kg體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2-1.5g，以60kg的成年人為例，需攝入蛋白質(zhì)72-90g，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占一半以上。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的常見食物包括奶及其制品、大豆及其制品、蛋和瘦肉等。在胃口允許的情況下，每天至少吃1個(gè)雞蛋、喝500mL牛奶；對于乳糖不耐受感染者，可選擇酸奶或者無乳糖牛奶，也可以選擇奶酪。

NO.4 攝入充足維生素和礦物質(zhì)

維生素A、B、C、D、E及鋅、硒等在維護(hù)和增強(qiáng)人體免疫力中起著重要作用。要多吃富含維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜和水果（如菠菜、油菜、獼猴桃等）和紅黃橙色的蔬菜和水果（如西紅柿、胡蘿卜、香蕉等）。消化功能弱的老年人，可將水果切成小塊，也可以將水果蒸熟后食用，易于咀嚼和消化。喉嚨疼痛、咀嚼吞咽困難時(shí)，可以喝鮮榨果汁。

處于康復(fù)期時(shí)

保持飲食清淡、不油膩，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，不暴飲暴食，逐步過渡到健康狀態(tài)下的一日三餐，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配、吃動平衡。值得注意的是，處于新冠感染期和康復(fù)期時(shí)，不建議飲酒、劇烈運(yùn)動等。

二、科學(xué)選擇營養(yǎng)素補(bǔ)充劑及保健食品

消費(fèi)者如需選購營養(yǎng)素補(bǔ)充劑及具有增強(qiáng)免疫力的保健食品時(shí)，需注意以下四點(diǎn)：

01 通過正規(guī)渠道

通過正規(guī)渠道購買，索要正規(guī)的銷售憑據(jù)。不要食用超過保質(zhì)期或變質(zhì)的保健食品。切忌通過非法傳銷、會議營銷、電話營銷等途徑購買保健食品。

02 注意產(chǎn)品標(biāo)識

要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號。

03 查看適用范圍

消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況，選擇適合的產(chǎn)品，并按標(biāo)簽、說明書的要求食用。老年體弱者、慢性病患者、兒童及青少年、孕婦、乳母以及嚴(yán)重感染或有免疫缺陷的特殊人群，選購時(shí)需仔細(xì)閱讀保健食品標(biāo)簽，查看自己是否為不適宜人群，或向醫(yī)生咨詢，有針對性地選擇合適的保健食品。

04 不能代替藥品

保健食品屬于特殊食品，具有特定保健功能，保健食品不能代替藥品，不能將其作為新冠特效藥來食用。

三、合理安排生活

感染期和康復(fù)期患者除合理膳食、均衡營養(yǎng)外，生活方式和心理因素也是影響免疫力的重要因素，要注意以下三點(diǎn)：

01 保持良好心態(tài)

保持樂觀向上的心態(tài)、輕松愉快的心情以及戰(zhàn)勝新冠感染的信心，積極應(yīng)對、不畏懼。

02 保證充足睡眠

充足的睡眠是恢復(fù)身體機(jī)能和精力以及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要途徑，每天睡眠時(shí)間要充足。

03 適量運(yùn)動鍛煉

感染期需要靜臥休息，可根據(jù)自身身體狀態(tài)，下床活動身體。康復(fù)期人群可以進(jìn)行適量的運(yùn)動，并逐步增加運(yùn)動量，但不要過早開始劇烈運(yùn)動，完全恢復(fù)體能后，再逐漸恢復(fù)患病前的身體活動強(qiáng)度。

專家執(zhí)筆人

丁鋼強(qiáng) 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、研究員

馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授

范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授

王志宏 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員